====== ESSENCE DE CUMIN ====== Français: Cumin\\ Anglais : Caraway\\ Espagnol: Comino Famille des [[o:ombelliferes|Ombellifères]] === Description === Plante herbacée de 50 cm, à tiges striées et glabres. Les feuilles, vert pâle, sont divisées en segments filiformes. Les fleurs blanches ou roses sont groupées en ombelles. Les fruits sont des akènes ovoïdes et allongés, à odeur forte et saveur aromatique. \\ Habitat: Originaire de la Haute-Egypte, du Turkestan et de la partie orientale du bassin méditerranéen. Principes Actifs === Usages Thérapeutiques === Employé comme condiment, il est un carminatif stimulant, aromatique par son essence riche en eldéhyde cuminique. Il peut rendre des services dans l'atonie digestive. La plante est très rarement utilisée en médecine occidentale; elle l'est davantage en Egypte où elle est utilisée comme carminatif et dans les coliques sévères: cette dernière action peut s'expliquer par la présence de lutéolol/glucoside et d'apigénol/glucoside dont on connaît les propriétés antispasmodiques.
