====== BETA VULGARIS ====== Français: Betterave Rouge.\\ Anglais : Beet.\\ Allemand: Gemeine Rube.\\ Espagnol: Remolacha. Famille des [[c:chenopodiacees|Chénopodiacées]] === Description === Plante bisannuelle ayant une racine grêle à l'état sauvage mais dont on a sélectionné, pour l'alimentation, des variétés à grosses racines tubérisées: betterave rouge, betterave à sucre... Cette espèce comprend aussi des variétés dont on consomme les feuilles: bette, carde, poirée Contient\\ Pectines, saponines, vit. A, B, B2, PP, C et oligo-éléments (BR, MN, LI, ST, RB). === Utilisations Thérapeutiques === Pour la croissance des enfants et du bétail; antiseptique et tonique. === Action biologique === Nombres étudiés Total Très Peu\\ Actif Actif\\ GLOBULINE BETA 50 45 5\\ GLOBULINE ALPHA2 50 45 5\\ PROTIDES 51 47 4
